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L'energia usata dalla Cantinoteca dei Prolo proviene esclusivamente da fonti rinnovabili (biomasse) e da pannelli fotovoltaici; questo, unito a trattamenti in vigna ridotti al minimo indispensabile e limitati alla bisogna contingente ha permesso alla nostra azienda di meritare il premio Ecofriendly 2015 istituito da Verallia, Touring Club Italiano e Vini Buoni d'Italia per l'impegno nella salvaguardia dell'AMBIENTE.
Il Touring Club Italiano nella 12ma edizione dei Vini Buoni Italiani ha premiato il nostro Fara DOC del 2009 con il punteggio massimo delle 4 stelle, inserendolo tra i vini da non perdere.